这个讨论贴的idea大概就题目那样，现在读tafe的学生越来越多了，办移民的学生也随着时间的流逝到考虑的关卡上了没？/ P$ C6 j" I+ D& B/ u, `+ R% r
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眼看着还会有很多学生会向这这个黄褐色的大陆游过来的，，，，这话好似比喻不太好，谁给我提议咋改俺再改了。
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暂时还没想到咋讨论的，比较忙，天天想着自己的事情，向着亲爱的澳币靠拢的时候发觉自己有问题了，论坛还是有用，有用的。: H( w0 u: x; x" l( s9 g/ B

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就先说一点点想到的：, c# O2 l, o0 A( d, D% w

" M9 e+ r; t- C& c$ f" p如果打着移民的想法，原来国内已经有一个专业方向，并且顺利毕业了的同学，对自己以后的职业发展还没啥打算的，只想过来澳洲看看外面的世界，呓～～发现tafe的课程原来比较容易也是一条可以选择的路，请选择读西厨（说法：comercial cookery，cuisine，商业厨师，都是指这个专业。）8 w, E. b' o% q' I+ ]. X

7 l' ^, W0 I; o' j+ x0 c1，的确是澳洲很好找工作的专业，也可以说是学习了一门很容易找到工作的手艺，假如英文不好，还实在在澳洲还没提高得好英文，回国了还有很多大酒店或者自己开店的出路还可以很多，有人，有消费的地方，就有我们生存的空间～～这个像推广广告的。。。1 c4 S6 F$ Z" L$ I0 B. [# }% v7 X
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2，对于移民要求的TRA评估900小时的比较容易找到相关工作的专业——西厨。因为900小时要求工作。
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2.1    在澳洲学习了certificate的课程，假如是读西点（说法：pastry，patisserie都指这个专业，另外baker只是这个行业里面的一个分支再分支职业。）    刚出来行业里面工作的毕业生，很难很难找到baker，pastry chef的职位，只有最大的lucky＋show off才有可能跟pastry cook的职业擦边——senior或者assistant，因为在这个世界里面，经验是第一个考虑条件，英文是第二个。  所以找这样的工作就不是遍地了的多跟容易了。
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' N$ ]" f- `, ]: l( a2.2    对于读西厨的学生，读了certificate 3 之后，并且从课程开始就在restaurant，cafe开始有报税的工作（当然不是华人的cash on hand），如果原来的工作地方无法给你上位到cook，再跳一个槽就已经可以，在offical的职业级别里面已经是出grade4的工资award(澳洲每个行业，每个州都有一个工资标准与职能范围描述)。而且，从没经验的kitchen hand，sandwich hand，larder hand，到commis chef，到cook，机会无处不再，只有大胆走到西餐的店，西餐的厨房去求职，不要限于华人的takeaway早餐店，唐人街餐馆，华人酒楼，而且学了西厨，尽管不得不承认中华厨艺的高压高强度工作环境下满汉大宴的时间效率，但是总得将自己所学的在老外的地方摆弄一翻好存多些澳币，如果按照每个州政府定的工资Award，大家都感觉怎么这个职业像遍地黄金了。。。。。夸张了点点地说法。
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3   对以上说的来个“但是”，西厨的工作范围与晋升级别虽然广，工资虽然看起来比较容易满足，但是——一直在紧缺职业列表上，而且Head Chef是长年都缺的话，也可以从看出不是很多人做着这个行业的，人力资源后备力量很缺乏的理由一部分在于：成为一个chef很需要时间。   chef不易做。
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  M" t5 V9 X' E* f; ?+ e% H  L4  对于西点的相关工作来说，通常是上夜班或者早班，夜班可以是通宵的工作段准备新鲜的面包，糕点，这种工作一般常见于工厂式的大批供应pastry item的地方，而且这些工作地点的location都不会太近居民区或者有方便的交通工具，所以自备车一般常见与招聘要求。( @' N! E% d. f- z8 l: H
    上早班的地方常常是自带了厨房的面包店，店里买的面包都自家生产，一般会要求2am，或者4am开始工作，至9am，10am结束不等，也是要出炉新鲜的产品。这样的工作对与我们学生的影响是：“生活作息会打乱。” 工作跟读书会是一个很大的时间战计划。  c! w( t; G5 r
    而一个cook上班的时间就会比baker轻松多了，lunch，dinner，都是属于太阳底下开始的工作，而baker则是属于月亮底下要开始工作的猫头鹰职业。这只是一个时间上的差别大概而已，整个行业来说，只有有顾客，食物就需要准备，可以工作365天都不停，不过澳洲的公众假期就真的啥店都关门，偶们onshore已经会有感受了吧，就这些天休息吧～～说得长远了些，只是弹出个idea我们以后的职业生涯可以有多忙，现在学生着的时候还是乖乖20hours啦。
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补充啥的到时想到，问到了我再说吧，，，，真好像我在写论文那会儿了。。。唉，习惯了。。。嗯，是的，读厨房拿刀子上课的我们也要做很多作业的。但是作业难度跟量度相比读master的朋友们就简单100倍了。
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; H( t9 D8 l* D  t就这样，看了上面的大段罗嗦话，选读comercial cookery还是pastry专业，你有个idea了么？
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悉尼过节儿呢，今天hotel，restaurant，cafe还可以10％加收服务费，所以时间来到悉尼4am，很多悉尼的baker，hotel的pastry chef都上班了。pay rate 是1.5~3倍。
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[ 本帖最后由 fondyalee 于 2007-4-9 04:19 编辑 ]

楼主是广东人么?8 S& y% V& g8 s' s) V
写得不错 但是读起来有点儿不那么流畅...0 B# n; C& g# r6 K% c& X8 P
我也想当chef

口水团团长口水多利鱼
* h3 \, s% R0 n9 a3 m/ V- {* o终于看到你出没了 昨天拜读了你关于TAFE的所有文章 我现在正在读mq翻译的语言课程，碰到一个DEVIL老师 非常痛苦
; Q: }% p) S, M: O/ M  y我怕我的语言都过不了了 呵呵 国内我的本科专业是信息与计算科学 1 t, `5 i' Y1 h) r
在这人生的十字路口（夸张一把） ，我实在是想联系到你 咨询关于蓝带课程学费还有关键感受的问题 所以 请务必给一个可以联系你的方式吧，比如说油箱号码之类的 （知道你弃用QQmsn多年了），我现在已经上了3个星期的语言，每五周有一个语言考试要淘汰掉人，真不知道要怎么办了 急

不想拿了家里那么多钱费力读了两年后还是考不过natti 移不了民 翻译水平又半高不低的 % ^0 }. f; Q2 w1 z; M3 c; b
我觉得真实修行在个人 以我的水准 修补出来什么地说 我认识两个读翻译的 已经开学几个月了 没有觉得有什么很高深很厉害的地方 原来就是冲着翻译也是一门技术来的 可是到这里发现 这门技术没有我想象中那么独当一面 到时候找不到工作挣不到工资 我就直接跳太平洋。. Z! g8 r% M5 ]+ o6 Y
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蓝带 或tafe 出来的孩子是不是找工作就没有这么困难了，还有上学期间打工能负担自己的学费生活费吗 真地想靠自己了的说
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搂住到第是读的蓝带什么课程呢 学费多少？满足两年政策吗？ 我怎么只看到有一个chef是2年3个月的呀 要4.5万 没有看到pastry啊
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ps 蓝带的课程中国教育部认可人可不，我还有一个打算就是 tafe读完有身份了 拿到pr了再读master 这样便宜 因为我在国内研究生是考communication方向的，差分没有考上，要到这里留学考虑到成本移民等才选的translation&interpretor 但是一直忘不了communication，communication是交叉学科 所以有多种工作经验还是有帮助的，我可以研究饮食与文化传播 哎呀 说不定我们可以制作美食节目啊 不好意思 又发梦了，回到正题 转专业 转蓝带（哦相信他的名气，）
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搂住救救我吧
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* @# ^3 b" E+ N6 N2 z& U& r/ d[ 本帖最后由 aggieigga 于 2007-4-9 08:04 编辑 ]

还有有人说 西橱西点都学的 那是怎么个课程呢 我去蓝带的网上没有找到亚
% b6 h) }1 P; r  g5 ]( c我现在就在mq north ryde这边 不知道蓝带近不近 说不定我可以去参观一下考察一下7 ?+ m7 y3 F6 u; ?& n

( k- c2 D) N8 K$ M7 o[ 本帖最后由 aggieigga 于 2007-4-9 07:55 编辑 ]

哎呀　亲爱的你跟这里那　你这两天做工了吗？　哪天出来聊天啊5 Y# r0 b& V+ Y

% k( S3 U$ Q6 L: d0 b我来帮你顶帖子　汇报下我２．５号开学到现在的情况

i am in  the ryde tafe college study comercial cookery 3+ _/ n; h7 X4 i# Y
this semester is my first semester. we started at this FEB 5th.
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  q2 V1 T0 d+ r! S$ S" W# U# i" i+ |what a pity there is no enough place in the  kitchen  where in ryde college,so the college ask us go to another college's kitchen for studying~~~~
9 s7 }( M" h3 Q& Y$ a4 L1 P" Rwhat's more, all of our class was on the night~~~~ we even can not find part time job cos the stupid timetable!!!!!!
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anyway we are lucky learning the cookery class at the first semester. so we can do some part time job relate  with the cookery at the first year.
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+ c% i' b0 s  y' Y$ H) hbut not all the people who learn cookery can find job easier. in my opinion,the male may be much easier find part time job than female. cos it is sooooo hard physical strength work in the kitchen. male are normally stronger than female.  so lots of restaurants ask female to be waiters not in kitchen.

引用:

原帖由 aggieigga 于 2007-4-9 07:51 发表 . t) b' M: u2 T
不想拿了家里那么多钱费力读了两年后还是考不过natti 移不了民 翻译水平又半高不低的
6 {. u$ n* n1 s1 r( Y7 g( a; E- K我觉得真实修行在个人 以我的水准 修补出来什么地说 我认识两个读翻译的 已经开学几个月了 没有觉得有什么很高深很厉害的 ...

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' e! G" c( @. u) u1 U
' b" J; g4 q; w( f3 {lol　多利鱼姐姐好忙的　我来帮她说几句吧　　我理解你的心情　但是在你做决定前最好全面了解清楚
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% b; u5 g% d  E0 E2 \5 m' Ltafe 和蓝带是两个东西　但是有相似的性质和用途　在你拿ＰＲ的时候
1 \! x0 H' M, N9 M+ zTAFE是澳洲教育体系下的一支　蓝带是法国的教育体系　也是整个餐饮酒店管理的王牌　很多CHEF去蓝带进修的．
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- U: j' C2 p, \6 Z% P如果你确定以后要做餐饮业　去蓝带读对你职业生涯很有帮助　口碑好是它最大的优势　
2 g6 f+ C+ r& \但是　如果你只是想为了ＰＲ　那么你还是选TAFE　因为现在的移民政策不停的变　越变越难　所以时间是关键
# V9 n& R& V( o7 P* @0 G你要读蓝带要花２．５年　读TAFE是两年　你自己算下吧　　我可不是再给TAFE卖广告　只是告诉你一些事实

读了C3,C4是不能做chef的,撑死一辈子只能做个COOK,因为chef必须是qaulified的,有qaulification,qailification必须是在专业的厨师college里学习4年才能取得

多谢大侠 们热心帮助9 t8 q2 u7 R0 H7 `
多利姐怎么还不来呀 哎呀

支持tafe的帖子  相关的太少了

tafe毕业之后，比如厨师，如果不能马上当厨师，当个waitor或者什么kitchen hand能不能算工作经验？

选择西点的孩子们 我想知道大家真实的想法 真的是很喜欢做超美的糕点才读这个专业的吧4 k1 ]4 X7 S: R5 o: c
多利姐一直说西点就业前景不好 不如西橱 不知道让你从新选择的话还会选西点吗？ 应该还会 呵呵 我猜/ i; I. _, ]) U  \
那这么多钱过来读书主要就是为了就业的说 我不知道自己如果学习点出来能找到什么样的工作呀 大家有毕业的前辈没有 他么现在都怎样？矛盾矛盾极为矛盾中2 V; J) J. Y, X4 x3 V
担保金要50万这么多吗 天

具我所知有已经毕业的前辈已经顺利拿到ＰＲ了　他们大部分在餐厅工作　有的在hotel有的拿到ＰＲ去做其他　或者继续读书．
. ?" }2 S& H' n7 V% M+ @! K# Q不过他们是第一拨要求提供９００小时的人　关于９００小时一定要做跟ＣＯＯＫＥＲＹ　方法相关的　做ＷＡＩＴＥＲ不算９００小时的　kitchen hand现在也查的很紧　写说明信的时候要写清楚　因为有的kitchen hand就只是刷碗

那可以你麻烦打听下你们学校已经通过900小时评估的学生做的是什么工作吗？9 m" O6 v1 F3 F- h3 z! _8 D, C
我觉得这个很重要啊，现在就是紧张这个。。。。
0 C9 H6 Z9 S5 D( y; A谢谢

多利鱼姐姐的贴一定要顶^^
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每次都是精品来的~~~~
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/ D0 }# N9 K/ Y' n期待更新XD

引用:

原帖由 realka 于 2007-4-9 13:25 发表 ! g. V  }' O3 B2 K$ p! U2 P5 m0 e' |
那可以你麻烦打听下你们学校已经通过900小时评估的学生做的是什么工作吗？
7 y( _# v: B7 X* d1 @我觉得这个很重要啊，现在就是紧张这个。。。。
# b# f: T1 }4 P! `1 J5 S5 [谢谢

: c& {( g) c. U2 V* _有人煮面条　有人做ＰＩＺＺＡ　有人就在厨房当ＣＨＥＦ因为学tafe  前就是chef9 C5 X" t+ m- _) d7 @8 U3 d
９００小时是要跟你学的内容沾边的工作　而且最好能全面一点　就是都涉及到　你不可能给移民局提供一份说明说你９００小时都在做pizza　因为做pizza只是你学习内容的一部分　
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/ s. ~% O' u1 g% {, Z我所说的是针对Ｃ３　Ｃ４的学生的

明白了一些，非常感谢啊

好帖子~~~我知道西厨比西点好找工作..可是真是体力活..女生做好累的(strong的除外)...
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我家那口铁锅我一只手都举不起来   所以我想还是选西点吧

haotie ..+ W& K9 N/ G' b2 Q& O
还是想读西点。。6 [; V! i. K2 b# v5 ^2 K( r$ Q  ~7 C
有没有人要读蓝带。。可以联系一下。